Origen de los Chiles en Nogada: ¿fueron hechos para un héroe de la independencia?

Existen tres historias en torno al origen de los chiles en nogada y a continuación te las contamos.TE RECOMENDAMOS: SEP publica cuadernillos Vamos de Regreso a Clases de primaria y secundaria: Descargalos aquí¿Cuál es el origen de los chiles en nogada?De acuerdo a historiadores, los chiles en nogada fueron un platillo con el cual las monjas del convento de Santa Mónica en Puebla, le dieron la bienvenida al caudillo independentista, Agustín de Iturbide. Sin embargo el arqueólogo Eduardo Merlo, quien es el actual coordinador de Arqueología en el centro del Instituto Nacional de Antropoligía e Historia (INAH) en Puebla, niega esa versión sobre el origen de este platillo, en su artículo "El mito de los chiles en nogada y la bandera de las tres garantías", donde aseguró que "el caudillo disfrutó del platillo, pese a que no fue inventado para él".De acuerdo con Merlo, los chiles en nogada son un platillo típico que tuvo sus origenes durante el Virreinato de la Nueva España.Otro de los mitos sobre el origen de este platillo, es que fue preparado para Iturbide con motivo de su triunfo en Puebla y su cumpleaños, que supuestamente se habrían juntado, por lo cual las monjas poblanas prepararon el platillo para el caudillo.Después de esto, el platillo se habría popularizado hasta convertirse en el plato fuerte de las reuniones, celebraciones y banquetes.IH luna