Bourdain dijo que no irá al restaurante de Alessandro Borgognone en el hotel, mientras que agregó que tiene un "desprecio total y abierto" por el restaurantero.También criticó al chef David Burke por apoderarse del restaurante, mismo que planeaba tener el chef español José Andrés en el hotel y cuyos planes abandonó en protesta por los comentarios de Trump, presidente electo de los Estados Unidos, contra los inmigrantes mexicanos.Bourdain, presentador del programa de CNN "Anthony Bourdain: Parts Unknown", dio a entender que las motivaciones de Borgognone y Burke son "quedar bien con el presidente" y hacer dinero.